蔡氏出自姬姓，以国名为姓，据《元和姓纂》及《通志 氏族略 以国为氏》所载，公元前十一世纪，武王克纣以后，周文王第五子（一说第十四子）叔度分封于蔡国（在今河南省上蔡县西南），称为蔡叔度。武王死后，蔡叔度参与武庚叛乱，事败被放逐。叔度之子胡，率德驯善，周公旦举荐为鲁国卿士，后又复封于蔡，称为蔡仲胡。至蔡平侯时，迁于新蔡（在今河南省境内），昭侯时迁于州来（寿州），春秋后相承二十六世，公元前四四七年为楚国所灭。子孙以国名“蔡”为氏（是为姬姓蔡氏），南北朝时，后周赐蔡氏改姓大利稽（鲜卑族复姓），至隋代复旧
得姓始祖说法有二：
①蔡氏得姓始祖，为周武王弟叔度，封于蔡国，因以为姓，后国除封绝，子孙散尽，而居梁之陈留者为最盛，世称济阳蔡氏。是为河南蔡氏始祖，开派各省通祖。
蔡氏家族酒
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