白酒文化知识之酒文字的独特性
“酒”所组成的字有一个家族。有关酒的字反映了中国酒文化(二)“酒”字家族；论独特性。本处仅举一例，比如“酒”与“医”共生。医生的医字，繁体字写为“醫”,那个酉字古代就是一个盛酒的坛子。为什么用酒呢？远古时的人恬淡虚无，没有争斗，但是气候极其寒冷，生病也无非是被寒所伤，饮酒就可驱寒，寒去则病愈。定制酒厂家，
“醫”字的构成，又同“疾”字有密切的关系。“疾”字结构包含了“矢”,表示人体被箭(矢)射中，于是产生了病痛。至于“醫”字中的“殳”,是古时一种兵器，初为竹制，一丈二尺长，前端尖锐。有人解释为用“殳”驱赶病魔的意思。
清代张路玉在《张氏医通》中又对“醫”字作了解释，认为“殷”是表示用箧收藏
“矢”和“殳”攻病，就如同用“矢”和“殳”攻击敌军一样。企业定制酒，
由此中国人有一个奇怪的念头，酒可以当兵，酒可以消愁，犹如用兵可以克敌制胜一样。于是，有了“酒兵”一词，典出《南史·陈庆之传》所附《陈暄与兄子书》:“故江咨议有言，‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’。”
(三)酒文化
酒是一种饮料，但是它不单单是一种饮料，人们在它身上附加了许多社会的、道德的、精神的意义，这样一来，酒不仅仅是一种客观的存在，也是一种文化的象征。
文化的产生是自然界“人化”的过程，亦是人类所生活、所依赖的天地万物“人类化”的过程。人在改造自然，使其顺应人之生存的过程中人自身也在被改造。
一般将文化分为四个层次，分别是：物态文化层次、制度文化层次、行为文化层次、心态文化层次。本书所研究的“文化”,主要是心态层次的文化，兼及物质文化及其他文化层次。对于酒的生产、加工等技术仅简单描述。
酒文化研究必然涉及第一层次的物质文化、第二层次的制度文化、第三层次的行为文化，又有第四层次的心态文化。酒是物质文化与精神文化的最为巧妙的结合点。
酒文化是附着在酒上的文化的意义。酒并不是必须的饮料。人在享用酒的时候，已经摆脱了对解渴的单纯追求，不是为了维持身体对水分的需求，而是追求酒对生活的美化、雅化，将饮酒行为升华为一种精神享受，所呈现出的是文化形态。酒文化的意义是通过人们怎么饮，饮酒的目的、效果、观念，蕴含其中的情趣，饮酒的礼仪等表现出来的。
人类进入了文明时期，一个自觉的主动创造的时代产生了。于是，酒成为人类的智慧和技艺的凝聚物，而这一点是只能被动地适应大自然的动物所达不到的，酒便具有了文化的意义。人们通过酒来寄托自己的感情，表达自己的思想，说明人与自然的关系，维系人们之间的关系等，这就是作为饮料的酒上升而具有文化意义的过程。比如，不同阶层的人饮不同的酒，饮酒的场面、讲究不同，这就有着明显的阶级阶层的印记；“借酒浇愁愁更愁”,说的就是饮用酒的目的性；“酒逢知己千杯少”,说的是和不同的人喝酒会有不同的结果等。在这样的情况下，酒已经外化，有了某种标签的含义，或成为了人们感情的承载物。酒的发现非常偶然，而且经历了一个漫长的认识和复制的过程。