酱香型白酒知识（四）

酱香型白酒生产厂家，承接各类定制酒：（一）如何辨别藏酒的品相价值?

首先看酒瓶瓶体,是否完好无损;瓶贴是否齐全、完整,正背标是否干净,是否损坏,是否有污渍;

口封膜是否完整,是否开裂:瓶盖密封是否完好,瓶内酒液是否圆满,有无挥发跑液。

       （二）为什么说低价格定位不适合酱酒?

答:酱酒的长生产周期及高生产成本决定了酱酒的市场表现价不应该低端化,否则不具备说服力。

      （三 为什么说适量饮用茅台酱香酒还有利于身体健康

1993年5月28日,新华社发文《国酒茅台新发现,天天饮用不伤肝》。这篇报道源于医院对当时茅台酱

香酒厂职工的体检。检查发现,长期饮用茅台酱香酒的职工身体非常健康。

这篇与传统医学理论相悖的报道引起肝病专家程明亮教授的注意,他大胆做了《贵州茅台酱香酒对肝脏的

作用及其影响的研究》的课题。通过实验,专家们惊讶地发现,茅台酱香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧

化酶(SD),还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。

（四）同一种酒,两次喝,感觉口感不一样,消费者会以为酒的品质发生了变化,怎么解释?

答:1、不同的环境,不同的心情,会影响品酒的感受。所谓“酒入愁肠愁更愁”,一个人在情绪低落的时

候,酶的分泌活跃程度难免下降,而“酒逢知己干杯少”,就是好朋友之间说话开心,从体内排出乙醛也

多,而且喝的时间长,乙醛有更充足的时间被转化。不同的身体状态,以及不同的时间段,喝酒的味道会

感觉不一样。饮酒环境、温度不一样,酒的口感不同。传统酱香酒,七轮取酒,每个调酒师的每个轮次的量放的不

尽相同。个人的身体状况在两次喝酒时有可能会不同,味蕾对酒香的敏感度也会有变化,口感会产生差异,

就像人感冒了:原来喜欢吃的东西也没有了食欲,同样的东西口感自然不同。